医療法人理事長 NR・サプリメントアドバイザー ジュニア野菜ソムリエ 裏千家 茶名

中村 えいり

[美容, ]

「モン・ドール」で チーズフォンデュ★

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チーズ は、万能薬!

渋谷東急の明治屋で、「モン・ドール」 買ってきました♪
 
実はね、
年末、友人の多賀谷よう子さんの テーブルコーディネートの
セミナーでいただいて、なかなか~と思っていたのです。
ふと、チーズ売り場を通りかかると、SALE の文字が^^
ラッキ~
 
中村家は、B級料理ですのでね~(この日は生姜焼き^^)
食後、ちょっと、チーズで贅沢しようかと。。。
 
お夕食のあと、ダーリンに、いそしそと チーズを渡す。
「どお? どお? 美味しいでしょっ?」
というと・・・
「ま、こんなもんだね。 カマンベールかな。」 だって。


美味しさが、わかんないヤツだ ( ̄^ ̄)
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 ★
モン・ドール (Mont d’Or) は、フランス および スイスの 伝統的なチーズ。
毎年 8月15日から 翌年の 3月15日までの期間限定で生産され、9月10日から 翌年5月10日まで 販売される季節のチーズ。
(出典ヴァシュラン・モン・ドール) 
側面はエピセア(樅の木の一種)という木の樹皮で巻き、更にエピセアの棚の上で熟成させ、出荷する際にはエピセアで作った木箱に入れられるので、香ばしい木の香りが広がるのが特徴【秋・冬限定】
 

少し塩分があるので、ハチミツや甘めのフルーツとどうぞ。

フランスでは「チーズの真珠」と言われてるそう。

こ~んな いただき方、見つけました!

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チーズフォンデュ!  確かに! 美味しそ~


<作り方>

モン・ドールの箱の周囲を アルミホイルで 覆う。
上面の 表皮を剥がし、好みに応じて ニンニクをひとかけら加える。

さらに、白ワインを たっぷり注ぐ。オーブンを 200℃に余熱し、25分間 焼く。
ジャガイモや パンにつけて 食べる。

(出典ヴァシュラン・モン・ドール)


そして、
いつもお伝えしておりますが・・・
チーズは、素晴らしい アンチエイジング!

 

★ 必須アミノ酸が豊富。

 しかも、熟成の段階で アミノ酸に分解されているので、消化吸収しやすい!

★ カルシウムが豊富。

 お顔が老けるのは、眼球の穴が大きくなる~ お話しましたよね。 これ、カルシウム不足です。

★ 脂質と糖の代謝を高める ビタミンB2が豊富。

 ダイエットに効果あり。

★ ビタミンA が豊富。

 抗酸化作用。

★ 乳酸菌。

 コレステロールを下げる。免疫力アップ。

 

イライラしたら、チーズ!(カルシウムで鎮静作用)

お酒を飲むときは、二日酔い防止に、チーズ!

まるで、万能薬ですね~

次は、チーズフォンデュに 挑戦 ^^

 

 

サプリメントアドバイザー(日本臨床栄養協会・独立行政法人国立健康栄養研究所、認定)中村英理